Tepertős-sajtos pogácsa

Elmentem!

Tepertős-sajtos pogácsa

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dl tejföl 4 dkg élesztő 20 dkg darált tepertő kb 1 kanál só 5 dkg házi zsír 1/2 dl főzőtejszín 1 egész tojás egy csipet őrölt bors A hajtogatáshoz: 10 dkg reszelt sajt olvasztott zsír (kb 5 dkg) A tetejére: 1 tojás

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Nagyon egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tejfölt egy kicsit felmelegítjük, de éppen csak langyosra. Belemorzsoljuk az élesztőt és elkeverjük benne, hogy ne maradjanak darabok.
A tejfölös-élesztős keveréket a liszthez adjuk, majd a többi hozzávalóval és a tepertővel együtt a dagasztógép segítségével lágy, rugalmas tésztát dagasztunk. Letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük.

Amikor megkelt, lisztezett gyúródeszkára borítjuk, és vékony, téglalap alakúra kinyújtjuk. Lekenjük az olvasztott zsírfelével, megszórjuk a reszelt sajttal és dupla ráhajtással összehajtogatjuk.
30 perc pihenés következik, majd megismételjük a nyújtást, kenést, sajttal megszórást és a hajtogatást.

30 percet pihentetjük, majd ujjnyi vastagra kinyújtjuk, pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, megkenjük tojással, és sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. 180 fokra előmelegített sütőben, 25-30 perc alatt szép pirosra megsütjük.