Tápértékek
A tepsis brassói egy klasszikus magyar egytálétel, ropogós burgonyakockákkal, szaftos hússal, füstölt szalonnával és kolbásszal. Könnyen elkészíthető, fűszeres ízekkel teli vacsora, amit savanyúsággal érdemes tálalni. Tipp: reszelt sajttal vagy apró kockákra vágott savanyú uborkával még jobb!
Elkészítés
Vágjuk a burgonyát és a hagymát kb. 3x3 centiméteres kockákra. A húst és a szalonnát kisujjnyi darabokra szeleteljük. A kolbászt hosszában elfelezzük, majd felszeleteljük. A paprikák magházát távolítsuk el, és csíkokra vágjuk.
Pirítsuk meg a szalonnát, majd tegyük a sütőtepsibe, amelyben az ételt sütni fogjuk.
A visszamaradt zsíron süssük a szeletelt húst fűszerezés nélkül 10 percig magas lángon, többször megkeverve, hogy szépen megpiruljon.
Adjuk hozzá a kolbászt és a paprikát, pár perc alatt süssük át, majd ezt is tegyük a tepsibe a szalonnához.
Öntsük a tepsibe a kockázott burgonyát, szórjuk meg a fűszerekkel és a sóval, majd jól keverjük össze az alapanyagokat.
Fedjük le alufóliával a tepsit, és süssük 200 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 percig, amíg a burgonya puha nem lesz.
Hozzávalók
- 1.6 kgaugusztusi burgonya (nem új, de nem is öreg még)
- 20 dkghúsos, füstölt, házi császárszalonna
- 30 -40 dkgtarja csont nélkül
- kb. 20 cmlecsókolbász (el is maradhat)
- 2 nagy fejvöröshagyma (lehet lila is)
- 2 dbpaprika (piros, zöld)
- ízlés szerintfokhagyma, bors, majoránna
- ízlés szerintsó
Recept készítője
Hozzávalók
- 1.6 kgaugusztusi burgonya (nem új, de nem is öreg még)
- 20 dkghúsos, füstölt, házi császárszalonna
- 30 -40 dkgtarja csont nélkül
- kb. 20 cmlecsókolbász (el is maradhat)
- 2 nagy fejvöröshagyma (lehet lila is)
- 2 dbpaprika (piros, zöld)
- ízlés szerintfokhagyma, bors, majoránna
- ízlés szerintsó