Töltött csirkemell káposztasalátával

Egy deszkán aprítsuk össze a paradicsomot és a petrezselymet. Adjunk hozzá egy kicsit a paradicsom olajából is. Sózzuk, borsozzuk, aprítsuk bele a zöldfűszereket és nyomjuk rá a fokhagymát. Az egészet jól keverjük össze.

Fogjuk a csirkemelleket, és töltsük meg a töltelékkel. Tűzzük össze fogpiszkálóval vagy hústűvel.

Egy serpenyőben hevítsünk olajat és süssük meg a csirke mindkét oldalát szép pirosra. Ha ezzel megvagyunk, adjuk hozzá óvatosan fél dl vizet és fedjük le a serpenyőt.

Hagyjuk, hogy párolódjon meg a csirkemell teljesen.

Amíg fő, készítsük el a salátát. Mossuk meg a káposztát, hámozzuk meg a lilahagymát és vágjuk őket olyan vékony csíkokra, amilyenekre csak tudjuk. Tegyük egy nagy tálba.

A csilit és a petrezselymet vágjuk apróra és keverjük a káposztához.

Egy kis tálban keverjük össze a citromlevet és az olajat, ízesítsük sóval és borssal, majd jól forgassuk össze a káposztás keverékkel. Az így kapott salátát tálalásig tegyük félre.

A koktélparadicsomokat hagyjuk a szárukon és mossuk meg a spárgákkal együtt.

Ha elkészült a csirkemell, vegyük ki a serpenyőből, majd ugyanebben a serpenyőben pároljuk meg a spárgát és a paradicsomot. Nem kell nekik sok idő, ne essenek szét.

Amikor minden kész, tálalhatunk, ne várjuk meg, amíg kihűl.