Töltött oldalas koszorú fasírttal

Az oldalast megkenjük piros arannyal, majd a tömlős sajttal alaposan bevonjuk.

A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk és olajon megdinszteljük.

Meghintjük pirospaprikával, lehúzzuk a tűzről, majd a darált húshoz adjuk.

Alaposan elkeverjük a húst a hagymával, majd hozzáadjuk a fűszereket, a tejbe áztatott és kinyomkodott zsömlét, a tojást és a zúzott fokhagymát.

Az oldalast tepsibe rakjuk, koszorú formát alakítunk belőle és cérnával összekötjük.

A közepébe halmozzuk a fasírthúst, meglocsoljuk olajjal, majd ráhúzzuk a sütőzacskót.

160°C-on 3 órán át sütjük, amíg a hús teljesen puha lesz.

A sütés végén levesszük a zacskót, megkenjük a kisült szafttal és pirosra sütjük.

Levágjuk a cérnát és tetszés szerinti körettel, salátával tálaljuk.