Tápértékek
Fűszeres erdei gombás töltelékkel készült sertésdagadó, lassú párolással készítve. Tökéletes ünnepi főétel.
Elkészítés
A sertésdagadót megmossuk, szárazra töröljük, majd bevágjuk a tölteléknek.
A kiflit felkockázzuk, hozzáadjuk a vízben áztatott gombát, a tojást, sót, borsot és csombort. Összekeverjük a tölteléket.
A töltelékkel megtöltjük a dagadót, majd fehér cérnával bevarrjuk.
A füstölt szalonnát felkockázzuk, kiolvasztjuk a zsiradékot. A pörcöket félretesszük.
A dagadót minden oldaláról megsütjük a szalonnazsíron.
Hozzáadjuk a vöröshagymát és fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménymaggal és fűszerpaprikával.
Felöntjük vízzel, lefedjük és lassú tűzön pároljuk.
Amikor majdnem kész, eltávolítjuk a fedőt és készre sütjük a dagadót.
Kiszedjük a vágódeszkára, hagyjuk hűlni 15 percet, majd eltávolítjuk a cérnát és felszeleteljük.
A megmaradt léhez hozzáadjuk a tejszínt és összefőzzük.
Hozzávalók
- 500 gsertésdagadó
- 80 gfüstölt szalonna
- 1 dbvöröshagyma
- 3 gerezdfokhagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintköménymag
- ízlés szerintfűszerpaprika
- ízlés szerintszárított csombor
- 2 dbkifli
- 1 dbtojás
- 1 marékszárított erdei gomba
Címkék:
Recept készítője
Nagyon szeretek főzni, sütni,és befőzni. Ismerem a konyha titkait, örömét és a csalódásait is. Nagyon szeretek új recepteket készíteni.
Hozzávalók
- 500 gsertésdagadó
- 80 gfüstölt szalonna
- 1 dbvöröshagyma
- 3 gerezdfokhagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintköménymag
- ízlés szerintfűszerpaprika
- ízlés szerintszárított csombor
- 2 dbkifli
- 1 dbtojás
- 1 marékszárított erdei gomba