Töltött tojás salátaágyon

Elmentem!

Töltött tojás salátaágyon

Hozzávalók: 8 tojás 2 ek. majonéz 2 ek. natúr joghurt 1 kk. mustár 10 dkg sárgarépa lereszelve 2 ek. metélőhagyma apróra vágva A tárkonyos öntethez: 2 ek. olíva olaj 2 kk. tárkonyecet 2 kk. mustár só bors A salátához: 1 sárgarépa 1 kis fej édes kömény 2 cukkini 10 dkg galambbegysaláta (használhatunk másmilyen salátát is helyette)

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Nagyon egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojásokat  keményre megfőzzük, hideg vízben lehűtjük, majd megpucoljuk.

Az olívaolajat, az ecetet, és a mustárt, egy zárható kis üvegben jól összerázzuk kevés sóval, és borssal ízesítjük.

A tojásokat hosszában ketté vágjuk, kiszedjük a sárgáját, a fehérjét félre tesszük.

A majonézt, a joghurtot, a mustárt, és a tojások sárgáját krémesre kikeverjük. Hozzáadjuk a reszelt répát, és a hagymát, ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük, jól összekeverjük.  A tojás fehérjébe kanalazzuk a krémet.

A répát, a cukkinit, a köményt, zöldséghámozóval hosszában vékony csíkokra vágjuk, és a salátával együtt egy tálra rakjuk. Felrázzuk az öntetet és a salátára locsoljuk, alaposan összeforgatjuk.

A salátát tányéron elrendezzük, és ráhelyezzük a töltött tojásokat. A maradék metélőhagymával díszítjük.

Lehűtve kínáljuk.

Tipp / megjegyzés:
Vendégvárónak is tökéletes, gusztusos, egészséges, finom étel.