Töltött csirkemell baconbe tekerve

Áztasd be a rizst, és előfőzöd a krumplit.

A csirkemellet zacskóba vagy folpack alá téve alaposan klopfoljad ki. Sózd, borsozd meg.

Helyezd rá a sonkát, a sajtot, majd a paprikaszeleteket. Fűszerezd, tekerd fel, és bugyoláld be a bacon szeletekbe.

Egy serpenyőbe önts kevés olajat, tedd bele a göngyölt húst, mellé a félbevágott paradicsomot és az előfőzött krumplit.

A húsra tedd a csípős paprikát és a rozmaringot, a zöldségekre kakukkfüvet. Fűszerezd még, takard le alufóliával.

Helyezd a 180 fokra előmelegített sütőbe légkeveréssel, és süsd 45 percig.

Vedd le a fóliát, kapcsold grillre 200 fokra, és grillezd további 25 percig.

A mexikói zöldségkeveréket és a rizst fűszerezd, adj hozzá vizet és olajat, majd párold meg.

Tálaláskor vágd ferdén félbe a töltött csirkemellet, és rendezd tányérra a krumplival, valamint a zöldséges rizzsel.