Töltött paprika bazsalikomos vörösboros paradicsomszószban tejföllel

Áztasd be a rizst reggel, majd délben félig főzd meg sós vízben.

Vágd le a paprikák sapkáját, távolítsd el a csumát.

Kapirgáld meg a krumplikat, vágd őket kockára, majd előfőzöd sós vízben.

Forró vízbe dobva héjazd le a paradicsomokat, majd aprítsd fel a hagymákat, fokhagymát, paradicsomot és a zöldfűszereket.

Dinszteld meg a hagymákat kevés olívaolajon, add hozzá a darált húst, együtt pirítsd tovább. Tedd át egy tálba, üsd bele a tojást, add hozzá az aprított paprika sapkákat, petrezselymet, zellerzöldet, a félig főtt rizst, fűszerezd ízlés szerint, majd keverd össze. Töltsd meg vele a paprikákat.

Egy másik lábasban dinszteld meg a maradék hagymát és fokhagymát, add hozzá a zellerzöldet, bazsalikomot, aprított paradicsomot, chili paprikát, öntsd rá a krumpli főzőlevét, fűszerezd sóval, borssal, pirospaprikával és a marhahúsleves-kockával.

Tedd bele a töltött paprikákat a lábasba, és lassú tűzön főzd kb. 30 percig, amíg puhulnak.

Készre főzés után vedd ki a paprikákat, mixeld össze a szószt botmixerrel. Tedd vissza a paprikákat és a krumplikat a lábasba, öntsd rá a szószt, add hozzá a vörösbort és kevés lisztet, keverd össze, majd forrald fel egyszer.

Tálaláskor helyezz két paprikát és némi krumplit a tányérra, öntsd rá a paradicsomszószt, locsold meg Tabascóval, tedd a paprikákra egy kanál tejfölt és egy bazsalikomlevelet.