Töltött paprika krumpliágyon csőben sütve

A krumplikat és a rizst feltesszük főni sós vízben.

A vörös hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, egy serpenyőben az olívaolajon megdinszteljük.

Hozzáadjuk a darált húst, és fehérre sütjük, közben fűszerezzük sóval, borssal, piros paprikával, petrezselyemmel és a fűszerkeverékkel, szükség szerint chilivel.

A húst egy keverőtálba tesszük, ráütjük a tojást, hozzáadjuk a főtt rizst, és alaposan összekeverjük.

A füstölt sajtot lereszeljük, a paradicsomot felszeleteljük.

A paprikákat hosszában félbevágjuk, kicsumázzuk.

A főtt krumplit megpucoljuk, karikákra vágjuk, egy olajozott, nyél nélküli serpenyőbe vagy tepsibe rétegezzük, sózzuk, borsozzuk.

A paprikákat megtöltjük a hústöltelékkel, a krumpliágyra helyezzük, mellé tesszük a paradicsomszeleteket, mindegyikre szórunk reszelt sajtot.

Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 15 percig sütjük, amíg a sajt ráolvad.