Törökméz

Kenj ki egy 20 cm-es négyzet alakú serpenyőt kevés vajjal, hogy ne legyen túl nagy, különben szétfolyik és vékony lesz.

Egy lábasban karamellizáld meg a cukrot és a mézet nagyon alacsony lángon, folyamatosan kevergetve, nehogy megégjen.

Ha kész a karamell, zárd el a tüzet, és folyamatos keverés mellett add hozzá a szódabikarbónát.

Gyorsan öntsd a masszát a formába, és ne nyúlj hozzá tovább, hadd töltse ki a teret és emelkedjen meg.

Hagyd állni egy éjszakára vagy legalább 2 órát, amíg megkeményedik.

Másnap borítsd ki a formából, törd darabokra kedv szerint, és csomagold fóliába vagy celofánba szalaggal átkötve.