Túrós, mákos, meggyes kelt rétes

A lisztet a sóval és a tojásokkal elkeverjük.

Az élesztőt a cukorral 2 dl langyos tejben felfuttatjuk.

A megkelt élesztőt és a maradék tejet a liszthez adjuk, majd lágy tésztát dagasztunk belőle.

Letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük a tésztát.

Lisztezett deszkára borítjuk, három cipót formálunk belőle anélkül, hogy átdolgoznánk, majd 10 percig pihentetjük letakarva.

Közben a túrót a citrom reszelt héjával és 4 ek cukorral összekeverjük.

A tejfölt a két tojással elkeverjük.

Az asztalra nagy terítőt teszünk, liszttel meghintjük, a első cipót a közepére helyezzük, olajjal lekenjük és vékonyra kihúzogatjuk, széleit leszedjük.

Olajjal és tojásos tejföllel meglocsoljuk, rászórjuk a túrós töltelék egyharmadát, majd a két szemközti oldalával feltekerjük, olajjal kent tepsibe tesszük, tetejét étolajjal lekenjük.

A második cipóval ugyanígy járunk el.

A harmadik cipót a magozott meggyel megszórva készítjük el hasonlóan.

A három cipóról leszedett széleket összedolgozzuk, cipót formázunk, étolajjal lekenjük és 20 percet pihentetjük.

A terítőn kihúzogatjuk, meglocsoljuk olajjal és tojásos tejföllel.

A mákot ízlés szerinti cukorral és egy kis citromlével ízesítjük, rászórjuk a rétesre, majd feltekerjük, tepsibe tesszük, tetejét lekenjük.

A tepsiben még fél órát kelesztjük a réteseket.

190 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.