Túrós palacsintafelfújt

Készítsd el a palacsintatésztát: keverd csomómentesre a finomlisztet, a 2 tojást, a tejet, a szódavizet, a sót és 1 ek olajat.

Süsd ki a palacsintákat egyenként forró serpenyőben kevés olajon, kb. 12 db-ot egy 24 cm-es palacsintasütőben.

A töltelékhez keverd össze a túrót, a 2 ek cukrot, a vaníliás cukrot, a 3 tojássárgáját, a citrom reszelt héját és a 5 dkg mazsolát.

Töltsd meg a palacsintákat a túrós keverékkel, tekerváld fel őket.

Kenj ki egy 24x39 cm-es tepsit vajjal, szórj rá zsemlemorzsát.

Félbevágd a töltött palacsintákat keresztben, és sorakoztasd őket egymás mellé a tepsibe.

Az öntethez keverd ki a 3 egész tojást a 2 ek cukorral és a vaníliás cukorral, add hozzá a tejet, a tejfölt és a 6 ek lisztet.

Verj kemény habbá a 3 tojásfehérjét a maradék 2 ek cukorral, és lazán forgasd bele az öntetbe.

Öntsd rá az öntetet a palacsintákra, szórj rá mandulapelyhet és mazsolát.

Melegítsd elő a sütőt 200 fokra alul-felül sütés módban, tegyél egy kisebb tepsit vizet a sütő aljába.

Told be a tepsit a sütő középső részére, és süsd 30 percig, ha pirulna a teteje, takard le alufóliával.

Meghintve porcukorral tálald melegében.