Túrós pite

A lisztbe morzsold bele a margarint, majd add hozzá a tojást, a cukrot, a sütőport és a citromlevet. Gyúrd össze kemény tésztává.

Hűvös helyen, letakarva pihentesd a tésztát fél órát.

Krumplitörővel vagy villával törd össze a túrót, majd keverd hozzá a porcukrot, a citromhéjat, a vaníliás cukrot és az áztatott mazsolát a tejjel. Jól dolgozd össze.

Verj kemény habot a tojásfehérjéből, majd óvatosan keverd a túrótöltelékhez. Ízlés szerint add hozzá a lisztet is a töltelék sűrűsége érdekében.

Osszd el a tésztát egyharmad-kétharmad arányban. A nagyobb részt nyújtsd ki tepsi méretűre, helyezd kivajazott, lisztezett tepsibe, majd öntsd rá a tölteléket és terítsd el egyenletesen.

Nyújtsd ki a kisebb tésztadarabot, és helyezd a töltelék tetejére. Kend meg felvert tojással, majd villával szurkálj meg több helyen, hogy ne púposodjon fel sütés közben.

Süsd 180°C-on 30-40 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Vágd kockákra, és porcukorral meghintve kínáld.