Túrós pogácsa Erzsike konyhájából

Az élesztőt morzsoljuk el, langyos, cukros tejben futtassuk fel.

A lisztet keverjük el a sóval, adjuk hozzá a megkelt élesztőt és a többi hozzávalót, majd dolgozzuk ki jól a tésztát.

Lisztezett munkalapon nyújtsuk ki vékonyra a tésztát.

Keverjük el az olvasztott margarint a liszttel, kenjük le vele a tésztát, majd tekerjük fel henger alakúra.

Pihentessük 20 percig, aztán nyújtsuk ki, hajtsuk 4 részbe és pihentessük újabb 20 percig.

Nyújtsuk ki 1,5 cm vastagra, kenjük le felvert tojással, rácsozzuk be, majd szaggassuk ki tetszőleges méretben.

Sorakoztassuk fel szilikonos sütőpapírral bélelt sütőlemezre, hagyjuk kelni 20 percig, közben melegítsük elő a sütőt 220 fokra.

Tegyük be sütni a pogácsát, félidőben fedjük le alufóliával, hogy ne égjen meg a teteje, összesen kb. 30 percig süssük, a végén távolítsuk el a fóliát a szép színért.