Túrós tejfölös sajtos palacsinta

A palacsinta tészta összetevőit – liszt, tojás, tej, szénsavas ásványvíz és só – keverd össze egy folyékony, de sűrűbb állagú tésztává. Ha kell, adj hozzá lisztet vagy ásványvizet a megfelelő állaghoz, majd pihentesd 1 órát.

Lereszeljük a sajtot, aprítsd fel a fokhagymát és a petrezselymet, karikázd fel az újhagymát. Keverd össze a tölteléket a túróval, tejföllel, sajttal, hagymával, fokhagymával, sóval, borssal és petrezselyemmel.

Hevítsd az olajat egy palacsintasütőben, kanalazz bele a tésztából, forgasd körbe, hogy egyenletesen szétterüljön, és süsd meg mindkét oldalát aranybarnára. Ismételd addig, amíg a tészta el nem fogy, így 10-12 palacsintát kapsz.

Töltsd meg a palacsintákat a túrós keverékkel.

Tálaláshoz tegyél két palacsintát a tányérra, kanalazz rá tejfölt, szórd meg reszelt sajttal, aprított petrezselyemmel, fokhagymával, borssal, chilipaprikával, és tegyél mellé újhagymát.