Túrótöltelékes burgonyagombóc

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és enyhén sós vízben megfőzzük.

A burgonyát leszűrjük és még melegen áttörjük egy burgonya nyomón.

Egy nagy fazékban 2-3 liter vizet melegítünk, egy nagy csipet sót adunk hozzá.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk szép simára.

A túrótöltelék hozzávalóit összekeverjük egyenletesre.

A tésztát 2-3 mm vékonyra nyújtjuk és kb. 20 db 8x8 cm-es négyzetre vágjuk.

Minden tésztanégyzet közepére teszünk egy púpos teáskanálnyi tölteléket, majd batyuszerűen összenyomkodjuk és gombóccá formázzuk.

Amikor a víz gyöngyözve forr, 10-esével kifőzzük a gombócokat. 2 perc után kicsit megpiszkáljuk őket, nehogy leragadjanak.

Közben egy serpenyőben meleg olajon barnára pirítjuk a zsemlemorzsát.

Amikor a gombócok feljönnek a víz tetejére, még 1 percet várunk, majd szűrőkanállal átszedjük őket a prézlire és megforgatjuk.

Cukros tejföllel tálaljuk.