Túrótöltelékes gombóc

Elmentem!

 Túrótöltelékes gombóc

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg burgonya kb. 25 dkg liszt 1 ek. cukor 1 db tojás csipet só A töltelékhez: 25 dkg túró 1 ek. tejföl 1 db citrom reszelt héja 1 ek. főzős vaníliapuding por 1 db tojás ízlés szerint cukor (nálam kb 2 ek) csipet só A prézlihez: 2-3 ek. olaj kb. 15 dkg zsemlemorzsa A tálaláshoz: 2 dl tejföl 2 ek. cukor keveréke

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és enyhén sós vízben megfőzzük. A burgonyát leszűrjük és még melegen áttörjük egy burgonya nyomón.

Egy nagy fazékban kb. 2-3 liter vizet melegítünk, egy nagy csipet sót is adunk hozzá.

Amíg a víz felforr, a tészta hozzávalóit összegyúrjuk szép simára. Ugyanígy teszünk a túrótöltelékkel is, minden hozzávalóját összekeverjük egyenletesre.
A tésztát kb 2-3 mm vékonyra nyújtjuk és nagyjából 20 db 8-szor 8 cm-es négyzetre vágjuk (ha a szélén háromszög marad az sem baj, ebből is lehet gombócot formázni). Minden tésztanégyzet közepére teszünk egy púpos teáskanálnyi tölteléket. A tésztanégyzeteket óvatosan felemeljük, a sarkait egy pontba összefogjuk, batyuszerűen, és alaposan összenyomkodjuk, és gombóccá formázzuk.

Amikor a víz gyöngyözve forr, 10-esével kifőzzük a gombócokat. Nem árt 2 perc után kicsit megpiszkálni a lábos alján őket, nehogy leragadjanak.

Közben egy serpenyőben elkészítjük a prézlit, a meleg olajon barnára pirítjuk a zsemlemorzsát.
Amikor a gombócok feljöttek a víz tetejére, még egy percet várunk, szűrőkanállal átszedjük őket a prézlire, és megforgatjuk.

Ugyanígy kifőzzük a második adagot is. Cukros tejföllel tálaljuk.