Tápértékek
Tűzdelt malackaraj füstölt szalonnával
Ízletes malackaraj füstölt szalonnával tűzdelve, fokhagymával és fűszerekkel párolva, majd ropogósra sütve. Tökéletes főétel bármilyen köret mellé.
Elkészítés
A malac bőrét alaposan megtisztítjuk és megmossuk. A húson a bőrt négyzethálósan bevagdossuk.
A szalonnát csíkokra vágjuk. A fűszereket (grill fűszer, bors, kömény) összekeverjük.
A húst alaposan befűszerezzük, majd fokhagymával és a szalonnával megtűzdeljük.
Hűtőben 1 órát, vagy akár egy egész éjszakát állni hagyjuk.
A két kanál zsírt és a húst tepsibe tesszük, mellé rakjuk a megtisztított és négybe vágott vöröshagymákat és a maradék fokhagymagerezdeket.
Kevés vizet öntünk alá, és alufóliával letakarva, előmelegített sütőben 160°C-on 1 órát pároljuk.
Ezután levesszük a fóliát, és zsírjával locsolgatva szép pirosra sütjük.
Hozzávalók
- 2 kgbőrös, csontos malackaraj
- 2 fejfokhagyma
- 2 fejvöröshagyma
- 1 eksó
- 20 dkgfüstölt szalonna
- 1 tkgrill fűszer
- 1 mkőrölt bors
- 1 mkegész kömény
- 2 ekzsír
Recept készítője
Nagyon szeretek főzni, sütni,és befőzni. Ismerem a konyha titkait, örömét és a csalódásait is. Nagyon szeretek új recepteket készíteni.
Hozzávalók
- 2 kgbőrös, csontos malackaraj
- 2 fejfokhagyma
- 2 fejvöröshagyma
- 1 eksó
- 20 dkgfüstölt szalonna
- 1 tkgrill fűszer
- 1 mkőrölt bors
- 1 mkegész kömény
- 2 ekzsír