Tápértékek
Újévi kocsonya
Hagyományos újévi kocsonya sertéslábból és csülöktől, zöldségekkel ízesítve. Egyszerűen elkészíthető, glutén- és laktózmentes étel, ami megdermedve tálalva tökéletes ünnepi fogás a családi asztalra.
Elkészítés
A húsakat alaposan megmosom, majd 6 dl vízben felteszem főni.
Lassú tűzön forralásig főzöm, a habját leszedem.
Beleteszem a felszeletelt zöldségeket, és ízlés szerint fűszerezem.
Addig főzöm, míg a hús megpuhul.
Közben a tojást megfőzöm, felszeletelem, és a citromból vágok két karikát.
A húsokat leszedem a csontról, két tálban elosztom, mellé teszem a zöldségeket, a petrezselymet, a tojást és a citromot.
Merek rá a levesből, majd kiteszem a teraszra, hogy megdermedjen.
Fogyasztáskor egy lapostányérra borítom, facsarok rá citromot, szórok rá pirospaprikát, díszítem egy chilivel.
Hozzávalók
- 1 dbkis sertésláb
- 20 dkgcsülök
- 0.5 szálsárgarépa
- 0.5 szálpetrezselyemgyökér
- 0.5 fejvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 dbchilipaprika
- 1 dbtojás
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintegész fekete bors
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt csípős fűszerpaprika
- 0.5 dbcitrom
- ízlés szerintpetrezselyem
- 2 dbchilipaprika díszítéshez
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 1 dbkis sertésláb
- 20 dkgcsülök
- 0.5 szálsárgarépa
- 0.5 szálpetrezselyemgyökér
- 0.5 fejvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 dbchilipaprika
- 1 dbtojás
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintegész fekete bors
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt csípős fűszerpaprika
- 0.5 dbcitrom
- ízlés szerintpetrezselyem
- 2 dbchilipaprika díszítéshez