Újévi vörösboros lencseleves

Áztasd be a lencsét és a csülköt előző este vízbe.

Másnap reggel tedd fel a csülköt főni sós vízben, amíg megpuhul.

Egy lábasban hevíts olívaolajat, és pirítsd meg rajta az apróra vágott vörös hagymát és a fokhagymát.

Add hozzá az ujjnyira vágott sárgarépát, a kockára vágott zellert és a beáztatott lencsét, öntsd fel vízzel.

Dobj bele a babérleveleket, a zöldségleves-kockát, és fűszerezd ízlés szerint őrölt fekete borssal, piros paprikával, de sóval óvatosan, mert a csülök és a kolbász is sós.

Főzd, amíg a lencse megpuhul.

Csavard bele a citromot, öntsd hozzá a vörösbort, szórd rá a lisztet, keverd össze, és forrald fel.

Közben kicsontozd a megfőtt csülköt, daraboljad fel, és öntsd a főzőlevével együtt a lencsés leveshez.

Add hozzá a felkarikázott füstölt kolbászt, és forrald fel újra az egészet.

Tálaláskor merj levest a tányérba, és tegyél rá tejfölt.