Tápértékek
Újházy tyúkhúsleves
Hagyományos magyar Újházy tyúkhúsleves gazdag zöldségkörettel és finom fűszerekkel, tökéletes ünnepi ebéd.
Elkészítés
A zöldségeket megtisztítjuk, a vöröshagymát megmossuk, de a héját rajta hagyjuk.
A tyúkot megtisztítjuk, kívül-belül alaposan megmossuk, majd hideg vízben feltesszük főni.
Ha a víz felforrt, lehabozzuk, majd hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot, vöröshagymát és a fűszereket.
Az egész borsot és a fokhagymát teatojásba vagy fűszerzacskóba tesszük, majd a levesbe helyezzük.
Kb. 1 órán át kis lángon főzzük a levest.
Hozzáadjuk a zöldségeket (gomba, zöldborsó és karfiol kivételével), majd kis lángon gyöngyözve forraljuk.
A gombát, zöldborsót és karfiolt két-három merőkanál levesben külön főzzük meg.
Ha a tyúk megpuhult, elzárjuk a lángot, és a levest fél óráig pihentetjük.
A levest óvatosan leszűrjük, a zöldségeket ízlés szerint összevágjuk.
A tyúkot daraboljuk vagy kicsontozzuk, a húst metéltre vágjuk, majd a levesbe tesszük.
Betétnek külön főzzük ki a csigatésztát vagy cérnametéltet, majd tálaláskor adjuk a leveshez.
Hozzávalók
- 1.5 -2 kgtyúk
- 3 dbsárgarépa
- 2 dbfehér répa
- 1 dbzeller gumó
- 1 csokorzeller zöld
- 1 dbkaralábé
- 1 /4 dbkelkáposzta
- 200 gzöldborsó
- 200 ggomba
- 200 gkarfiol
- 1 dbpaprika
- 1 dbparadicsom
- 1 dbvöröshagyma
- 1 dbfokhagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintételízesítő
- 10 szemegész bors
- ízlés szerintgyömbér
- ízlés szerintszerecsendió virág
Recept készítője
Nagyon szeretek főzni, sütni,és befőzni. Ismerem a konyha titkait, örömét és a csalódásait is. Nagyon szeretek új recepteket készíteni.
Hozzávalók
- 1.5 -2 kgtyúk
- 3 dbsárgarépa
- 2 dbfehér répa
- 1 dbzeller gumó
- 1 csokorzeller zöld
- 1 dbkaralábé
- 1 /4 dbkelkáposzta
- 200 gzöldborsó
- 200 ggomba
- 200 gkarfiol
- 1 dbpaprika
- 1 dbparadicsom
- 1 dbvöröshagyma
- 1 dbfokhagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintételízesítő
- 10 szemegész bors
- ízlés szerintgyömbér
- ízlés szerintszerecsendió virág