Vendégváró diós-almás Eta módra

A tészta hozzávalóit – finom liszt, vaj vagy margarin, 2 tojás sárgája, tej, rum vagy rumaroma, sütőpor és porcukor – összegyúrjuk, majd két részre osztjuk.

Az egyik tésztarészt elnyújtjuk tepsi nagyságúra, nyújtófán összetekerve belehelyezzük a kivajazott és lisztezett tepsibe.

Az almákat meghámozzuk és lereszeljük, a levét nem nyomjuk ki.

A 6 tojás sárgáját kikeverjük 20 dkg porcukorral, hozzáadjuk a reszelt almát, majd belekeverjük a darált diót, kakaóport, sütőport, zsemlemorzsát és a keményre vert tojásfehérje habját.

A töltelék masszát egyenletesen ráöntjük a tepsiben lévő tésztára.

A második tésztarészt kinyújtjuk, óvatosan ráhelyezzük a töltelékre, majd villával megszurkáljuk, hogy ne púposodjon fel sütés közben.

Előmelegített 170 fokos sütőben kb. 30 perc alatt aranysárgára sütjük.

Kihűtve porcukorral meghintjük, vagy opcionálisan olvasztott csokoládéval bevonjuk a tetejét.