Tápértékek
Vodkás uborka gazpacho
Frissítő hideg leves uborkából kovászosan, egy kis vodkával megspékelve. Spanyol klasszikus magyarosított változata, ami gyorsan elkészül, és tökéletes nyári hűsítő 2 főre. Pikáns zöldséges ízvilággal teli, bruschettával tálalva.
Elkészítés
Aprítsd fel a hozzávalókat, és tegyél félre egy keveset a díszítéshez.
A többi zöldséget tedd egy tálba, és botmixerrel mixeld durvára.
Fűszerezd sóval, borssal, kakukkfűvel, add hozzá a kevés kovászos uborkalét és öntsd bele a vodkát.
Keverd össze, majd tedd a hűtőbe legalább fél órára, hogy jól átjáródjanak az ízek.
Tálaláskor öntsd pohárba a gazpachót, szórd rá a félretett zöldségeket, sült hagymát és kaprot.
Pirítsd meg a toast kenyérszeleteket, dörzsöld be fokhagymával, locsold olívaolajjal, vágd félbe, és tedd a pohár mellé bruschettaként.
Csepegtess rá még egy kis olívaolajat.
Hozzávalók
- 4 dbfürtös uborka
- 2 dbkovászos uborka
- 4 dbkicsi zöld paradicsom
- 2 dbparadicsom
- 1 dbhegyes csípős zöld paprika
- 2 dbchilipaprika
- 1 dbújhagyma zöldjével
- 2 gfokhagyma
- 10 szálkapor
- 5 szálpetrezselyem
- 5 szálmetélőhagyma
- 1 szeletszikkadt toast kenyér
- kevéskovászos uborkalé
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintkakukkfű
- ízlés szerintolívaolaj
- 1 dlvodka
- ízlés szerintsült hagyma
- 2 szelettoast kenyér
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 4 dbfürtös uborka
- 2 dbkovászos uborka
- 4 dbkicsi zöld paradicsom
- 2 dbparadicsom
- 1 dbhegyes csípős zöld paprika
- 2 dbchilipaprika
- 1 dbújhagyma zöldjével
- 2 gfokhagyma
- 10 szálkapor
- 5 szálpetrezselyem
- 5 szálmetélőhagyma
- 1 szeletszikkadt toast kenyér
- kevéskovászos uborkalé
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintkakukkfű
- ízlés szerintolívaolaj
- 1 dlvodka
- ízlés szerintsült hagyma
- 2 szelettoast kenyér