Vörösboros babgulyás gazdagon

A babot és a füstölt pörcöt egy éjszakára beáztasd.

Másnap feltedd főni a babot és a pörcöt.

Egy másik edényben kevés disznózsíron megsütd a füstölt szalonnát.

Hozzáadod a kockára vágott sertéslapockát, és pirítod, amíg kifehéredik.

Rádobod a karikára vágott répát, zellert és a kock��ra vágott újkrumplit.

Később beleteszed a többi zöldséget (újhagyma, fokhagyma, paradicsom, paprika, gomba).

Felereszted vízzel, és fűszerezed sóval, borssal, pirospaprikával, köménnyel.

Belemorzsolod a zöldségleves kockát és a pörköltszaft kockát, hozzáadod a gulyáskrémet és a chilit (opcionális).

A zöldséges-ragut a babhoz öntöd, és együtt főzöd tovább.

Amikor minden majdnem puha, beleteszed a karikára vágott kolbászt, és beleöntöd a vörösbort.

Készre főzöd a gulyást, majd petrezselyemmel megszórva, tejföllel tálalod.