Vörösboros birkapörkölt sós krumplival

Mosd meg a birkahúst, és darabolj fel kb. 3-4 cm-es kockákra.

Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, szeleteld vagy darabolj tetszés szerint a paprikákat és a paradicsomot.

Hámozd meg a krumplit, vágd nagyobb darabokra, és főzd sós vízben puhára.

Egy serpenyőben süsd ki a bacon szalonnát, majd add hozzá a hagymát, kevés kacsazsírt és fűszeres olívaolajat, és dinszteld üvegesre.

Tedd rá a birkahúst, pörköld meg minden oldalán, majd add hozzá a fokhagymát.

Fűszerezd Vegetával, borssal, pirospaprikával, édes chili szósszal, csípős chili szósszal, köménnyel, kakukkfűvel, majorannával és bazsalikommal, majd párold pár percig.

Add hozzá a paprikákat, majd a paradicsomot, öntözgesd időnként vörösborral, és főzd készre alacsony lángon.

Tálaláskor tegyél a tányérra főtt sós krumplit, szórj rá fokhagymás petrezselymes fűszerkeveréket, mellé szedj a pörköltből, és díszítsd jégsaláta levéllel, paradicsommal és hegyes zöld paprikával.