Vörösboros debreceni gulyásleves tarhonyával

A szalonnákat, sonkát kockára vágom. A hagymát, fokhagymát, petrezselymet és zellerlevelet apróra vágom.

Az újhagymát, póréhagymát, paprikát és chilipaprikát karikára, a répát, petrezselyemgyökeret, zellert, karalábét és krumplit nagyobb darabokra vágom. A paradicsomot nyolcadolom, a debrecenit szeletelem.

A szalonnákat disznózsíron megdinsztelem, majd ráteszem a zöldségeket.

Felöntöm vízzel és fűszerezem sóval, borssal, pirospaprikával és köménymaggal.

Amikor a zöldségek majdnem megfőttek, beleteszem a tarhonyát és a kolbászt, majd öntök hozzá vörösbort.

Főzöm még 10-15 percig, amíg a tarhonya megpuhul.

Tálalom: mélytányérba merem a levest és teszek rá egy chili paprikát.