Vörösboros lucskos káposzta húsgombóccal

Elmentem!

Vörösboros lucskos káposzta húsgombóccal

Hozzávalók: 25 dkg marha-sertés darált hús 2 ek. rizs 1 tojás 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 szelet füstölt szalonna 25 dkg savanyított káposzta 1 db babérlevél só őrölt fekete bors őrölt csípős pirospaprika őrölt kömény morzsolt majoranna 1 dl vörösbor 2 ek. olaj 2 ek. liszt 1 dl tejföl 2 db chilipaprika

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 2 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A rizst egy serpenyőben kevés olajon fehéredésig pirítom, majd beleteszem egy keverőtálba.

Ugyancsak kevés olajon a felvágott szalonnát megsütöm, hozzáadom a darabolt hagymák felét, majd a darált húst. Fehéredésig pirítom, majd a keverőtálba teszem. Hozzáadom a tojást, sózom, borsozom, szórok rá pirospaprikát, és összekeverem. Vizes kézzel gombócokat formázok belőle.

Egy fazékban a maradék olajon megdinsztelem a vöröshagymát, majd a fokhagymát is megfuttatom benne. Beleteszem a húsgombócokat. Felengedem 4 dl vízzel, ízesítem sóval, babérral, őrölt köménnyel, majorannával. Lassú tűzön fél órát főzöm, majd belerakom a káposztát és még 10 percig főzöm. Beleszórom a lisztet, megszórom bőven pirospaprikával, beleöntöm a vörösbort, összekeverem, majd forralok egyet rajta.

Tálaláskor szedek a tányérba káposztát és húsgombócot, kanalazok rá tejfölt, szórok rá borsot és piros paprikát, és díszítem egy chilipaprikával.