Vörösboros lucskos káposzta húsgombóccal

A rizst egy serpenyőben kevés olajon fehéredésig pirítsd, majd tedd egy keverőtálba.

Ugyanazon serpenyőben a felvágott szalonnát süsd meg, add hozzá a vöröshagyma felét apróra vágva, majd a darált húst. Pirítsd fehéredésig, majd tedd a keverőtálba a rizzsel.

A húshoz add hozzá a tojást, sózd, borsozd, szórd meg pirospaprikával, majd keverd össze. Vizes kézzel formázz belőle gombócokat.

Egy fazékban a maradék olajon dinszteld meg a többi vöröshagymát, majd futtasd meg benne a fokhagymát. Tedd bele a húsgombócokat.

Öntsd fel 4 dl vízzel, ízesítsd sóval, babérlevéllel, őrölt köménnyel és majorannával. Főzd lassú tűzön fél órát.

Add hozzá a savanyított káposztát, és főzd még 10 percig.

Szórd bele a lisztet, szórd meg bőven pirospaprikával, öntsd hozzá a vörösbort, keverd össze, majd forrald fel.

Tálaláskor szedj a tányérba káposztát és húsgombócot, kanalazz rá tejfölt, szórd meg borssal és pirospaprikával, díszítsd chilipaprikával.