Tápértékek
Vörösboros tejfölös zúzapörkölt petrezselymes rizzsel
Házias csirkezúza pörkölt vörösborral és tejföllel gazdagítva, petrezselymes rizzsel tálalva. Laktató étel, ami hosszúkás főzéssel készül, de tele van ízzel, tökéletes hideg estékre.
Elkészítés
A rizst vízbe áztatjuk be.
A hagymát felaprítjuk. A paprikákat és a paradicsomot kockára vágjuk, a zúzákat félbe vágjuk.
Egy edényben a libazsíron üvegesre dinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a zúzát. Amikor fehéredik, ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal és pirospaprikával.
Hozzáadjuk a kockázott paprikát, paradicsomot és a fokhagymát, majd felengedjük 2 dl vízzel, és kb. 90 percig főzzük lassú tűzön.
Közben a rizst sós vízben megfőzzük.
Amikor a zúza majdnem puha, hozzáöntjük a vörösbort, beleszórjuk a lisztet, belekeverjük a tejfölt, és összeforraljuk.
A zúzapörköltet a petrezselymes rizzsel tálaljuk, tejföllel és chilivel díszítve, mellé csalamádét kínálunk.
Hozzávalók
- 35 dkgcsirke zúza
- 1 dbvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 dbcsípős hegyes zöldpaprika
- 1 dbchilipaprika
- 1 dbparadicsom
- 1 eklibazsír
- 2 dlvíz
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt csípős pirospaprika
- 1 ekliszt
- 1 dlvörösbor
- 2 dbchilipaprika a díszítéshez
- 1 bögrerizs
- ízlés szerintszárított petrezselyem
- ízlés szerintcsalamádé
- 2 dltejföl
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 35 dkgcsirke zúza
- 1 dbvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 dbcsípős hegyes zöldpaprika
- 1 dbchilipaprika
- 1 dbparadicsom
- 1 eklibazsír
- 2 dlvíz
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt csípős pirospaprika
- 1 ekliszt
- 1 dlvörösbor
- 2 dbchilipaprika a díszítéshez
- 1 bögrerizs
- ízlés szerintszárított petrezselyem
- ízlés szerintcsalamádé
- 2 dltejföl