Tápértékek
Vörösboros vaddisznópörkölt
A vörösboros vaddisznópörkölt gazdag, intenzív ízekkel rendelkező hagyományos vadhús étel, amit borókabogyó és fűszerek tesznek különlegessé. Főtt burgonyával és uborkasalátával tálalva tökéletes téli fogás a családnak.
Elkészítés
A húst vágjuk fel kockákra.
Dinszteljük meg a felkockázott szalonnát és a hagymát a zsiradékon egy kevés sóval. Adjuk hozzá a felaprított vagy zúzott fokhagymát, a felszeletelt paprikát és a paradicsomot.
Ha megfonnyadtak a zöldségek, szórjuk meg a fűszerekkel, majd rakjuk rá a húst. Keverjük el, hogy picit megpiruljon, aztán adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, öntsük fel kevés vízzel, hogy ellepje, és dobjuk bele a borókabogyót is.
Ha elfőtt a víz, pótoljuk vörösborral, és fedő alatt puhára főzzük.
Ízlés szerint egy csipet fahéjjal is megbolondíthatjuk. Főtt burgonyával és uborkasalátával kínáljuk. Tipp: Ízlés szerint fűszerezzük, akár kakukkfüvet vagy majorannát is használhatunk hozzá.
Hozzávalók
- 1 kgvaddisznó comb vagy lábszár
- 2 dbközepes vöröshagyma
- 6 evőkanálolaj vagy 8 dkg sertészsír
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 kiskanálsó
- 1 mokkáskanálőrölt fűszerkömény
- 2 dlvörösbor
- 3 -4 szemborókabogyó
- 1 dbpaprika
- 1 dbparadicsom
- 1 evőkanálsűrített paradicsom
- 8 dkgfüstölt szalonna
- 1 kiskanálpirospaprika
Recept készítője
Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a kapcsolat@receptkiraly.hu email címre.
Hozzávalók
- 1 kgvaddisznó comb vagy lábszár
- 2 dbközepes vöröshagyma
- 6 evőkanálolaj vagy 8 dkg sertészsír
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 kiskanálsó
- 1 mokkáskanálőrölt fűszerkömény
- 2 dlvörösbor
- 3 -4 szemborókabogyó
- 1 dbpaprika
- 1 dbparadicsom
- 1 evőkanálsűrített paradicsom
- 8 dkgfüstölt szalonna
- 1 kiskanálpirospaprika