Vörösboros vaddisznópörkölt

Elmentem!

Vörösboros vaddisznópörkölt

Hozzávalók: 1 kg disznó comb vagy lábszár 2 közepes vöröshagyma 6 evőkanál olaj vagy 8 dkg sertészsír 2 gerezd fokhagyma 1 kiskanál só 1 mokkáskanál őrölt fűszerkömény 2 dl vörösbor 3-4 szem borókabogyó 1 paprika 1 paradicsom 1 evőkanál sűrített paradicsom 8 dkg füstölt szalonna 1 kiskanál pirospaprika

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A húst vágjuk fel kockákra.
Dinszteljük meg a felkockázott szalonnát és a hagymát a zsiradékon egy kevés sóval. Adjuk hozzá a felaprított (vagy zúzott) fokhagymát, a felszeletelt paprikát és a paradicsomot

Ha megfonnyadtak a paprikák, szórjuk meg a fűszerekkel, majd rakjuk rá a húst. Keverjük el, hogy picit megpiruljon, majd adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, öntsük fel kevés vízzel, hogy ellepje, és dobjuk bele a borókabogyót is.
Ha elfőtt a víz, borral pótoljuk, és fedő alatt puhára főzzük.

Ízlés szerint egy csipet fahéjjal is megbolondíthatjuk. (Én is féltem tőle, de tettem bele, és nem rontotta el)

Főtt burgonyával és uborkasalátával kínáljuk.

Tipp / megjegyzés:
Ízlés szerint fűszerezzük, akár kakukkfüvet, majorannát is használhatunk hozzá.