Zablisztes bukta

Futtasd fel az élesztőt 1 dl langyos, xilittel édesített tejben.

A kétféle lisztet, a sót és a citromhéjat tedd egy dagasztótálba, add hozzá a felfuttatott élesztőt, a villával felvert tojásokat és a maradék 2 dl langyos tejet, majd dagaszd ki a tésztát.

Fedd le a tésztát, és langyos helyen keleszd duplájára.

Bord a megkelt tésztát lisztezett deszkára, és nyújtsd ki kb. 30 x 50 cm-es lappá.

Vágd a lapot kb. 10 x 10 cm-es négyszögekre, mindegyik közepére tegyél lekvárt, és tekerd fel.

Nyomd össze a végeket, majd olajozott vagy vajazott tepsire tedd őket szorosan egymás mellé, illesztéssel lefelé.

Keny meg az érintkező felületeket olajjal, hogy később könnyen szétváljanak, és keleszd a tepsiben még 30 percet.

Kapcsold be a sütőt 180 fokra.

Keny meg a megkelt bukták tetejét felvert tojással.

Süsd 25 percig, amíg szép piros nem lesz.

Borítsd ki egyben a buktákat, tedd rácsra, és várd meg, míg kihűlnek.

Szórd meg diabetikus porcukorral vagy sima porcukorral.