Tápértékek
Zablisztes juhtúrós-hagymás sztrapacska
Ez a gluténmentes sztrapacska zabpehelyliszttel készült, juhtúróval és hagymás szalonnával ízesítve. Hagyományos felvidéki étel reformos változatban, ami gyorsan elkészül és laktató ebédet ad 2 főre.
Elkészítés
A burgonyát finomra reszeljük, majd kinyomkodjuk a levét. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tojást, a zabpehelyliszttel, és összedolgozzuk a tésztát. Jóval tömörebb és ragacsos tésztát kell kapnunk, mint a klasszikus nokedli.
Sós, forró vízbe szaggatjuk a tésztát, és addig főzzük, míg a burgonya megpuhul, és a galuskák a felszínre úsznak.
Egy lábosban kevés olajat hevítünk, hozzáadjuk a felkockázott szalonnát és az apróra vágott hagymákat. Megpirítjuk őket, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és rámorzsoljuk a juhtúrót.
A kifőtt galuskát leszűrjük, átmossuk hideg vízzel, majd a juhtúrós szalonnára szedjük. Összeforgatjuk.
Ízlés szerint apróra vágott petrezselyemmel és kápia paprikával kínáljuk. Tipp: a juhtúróhoz tejfölt is keverhetünk, hogy szaftosabb legyen.
Hozzávalók
- 30 dkgtisztított burgonya
- 10 dkgzabpehelyliszt
- 1 dbtojás
- ízlés szerintsó, bors
- 6 dkghúsos szalonna
- 1 tkolívaolaj
- 10 dkgjuhtúró
- 1 gerezdfokhagyma
- 1 fejvöröshagyma
- 1 fejlila hagyma
- ízlés szerintkápia vagy kaliforniai paprika
Címkék:
Recept készítője
Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a kapcsolat@receptkiraly.hu email címre.
Hozzávalók
- 30 dkgtisztított burgonya
- 10 dkgzabpehelyliszt
- 1 dbtojás
- ízlés szerintsó, bors
- 6 dkghúsos szalonna
- 1 tkolívaolaj
- 10 dkgjuhtúró
- 1 gerezdfokhagyma
- 1 fejvöröshagyma
- 1 fejlila hagyma
- ízlés szerintkápia vagy kaliforniai paprika