Zablisztes juhtúrós-hagymás sztrapacska

Elmentem!

Zablisztes juhtúrós-hagymás sztrapacska

Hozzávalók: 30 dkg tisztított burgonya 10 dkg zabpehelyliszt 1 tojás só, bors 6dkg húsos szalonna 1 tk. olívaolaj 10 dkg juhtúró 1 gerezd fokhagyma 1 kis fej vöröshagyma 1 kis fej lila hagyma ízlés szerint kápia vagy kaliforniai paprika

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 0-500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 2 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A burgonyát finomra reszeljük, majd kinyomkodjuk a levét. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tojást, a zablisztet, és összedolgozzuk a tésztát.
Jóval tömörebb tésztát kell kapnunk, mint a klasszikus nokedli tészta, és jó ragacsosat.

Sós, forró vízbe szaggatjuk, és addig főzzük, míg a burgonya megpuhul, és a galuskák a víz felszínére úsznak.

Egy lábosban kevés olajat hevítünk, beledobjuk a felkockázott szalonnát, és az apróra vágott hagymákat. Megpirítjuk őket, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és rámorzsoljuk a juhtúrót.

A kifőtt galuskát leszűrjük, átmossuk hideg vízzel, majd a juhtúrós szalonnára szedjük.
Összeforgatjuk, Ízlés szerint apróra vágott petrezselyemmel és kápia paprikával kínáljuk.

Tipp / megjegyzés:
Ízlés szerint a juhtúróhoz tejfölt is keverhetünk, akkor sokkal szaftosabb lesz.