Tápértékek
Zöldborsós sertéspörkölt nokedlivel
Hagyományos magyaros sertéspörkölt friss zöldborsóval, szaftos házi nokedlivel kínálva. Egyszerű, laktózmentes étel, ami gyorsan elkészül, és tökéletes családi ebédhez vagy vacsorához.
Elkészítés
A hagymát apróra vágjuk, és felhevített zsiradékon megfuttatjuk.
Rádobjuk a kockára vágott húst, átkeverjük, hogy szépen kifehéredjen, majd sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát és alaposan elkeverjük.
Kevés vizet öntünk alá és lefedve addig főzzük, míg a hús megpuhul. Ha főzés közben elpárolog a víz, pótoljuk.
A végén hozzáadjuk a borsót, meghintjük apróra vágott petrezselyemmel és 10 perc alatt készre főzzük.
Amíg a pörkölt készül, felteszünk egy lábasban vizet forrni a nokedlihez.
Az összetevőket egy edénybe mérjük a nokedlihez, fakanállal, lassan összekeverjük a galuskatésztát. Ha túl kemény lenne, kis vízzel még lágyíthatunk rajta.
A nokedli szaggatót a lobogó, enyhén sós víz fölé helyezzük, beleöntjük a nokedli tésztát, és a forrásban lévő vízbe szaggatjuk a nokedlit.
Ha a nokedlik feljöttek a víz felszínére, még 2-3 percig főzzük, majd leszűrjük és folyóvízzel átmossuk, hogy ne tapadjanak össze.
Hozzávalók
- 80 dkgsertéshús (pl. comb)
- 2 nagy fejvöröshagyma
- ízlés szerintpirospaprika
- kevészsír vagy olaj
- ízlés szerintsó, bors
- ízlés szerintőrölt kömény
- 20 dkgzöldborsó
- 1 /2 csokorpetrezselyem
- 40 dkgliszt a nokedlihez
- 4 dbtojás a nokedlihez
- 2.4 dlvíz a nokedlihez
- ízlés szerintsó a nokedlihez
Címkék:
Recept készítője
Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a kapcsolat@receptkiraly.hu email címre.
Hozzávalók
- 80 dkgsertéshús (pl. comb)
- 2 nagy fejvöröshagyma
- ízlés szerintpirospaprika
- kevészsír vagy olaj
- ízlés szerintsó, bors
- ízlés szerintőrölt kömény
- 20 dkgzöldborsó
- 1 /2 csokorpetrezselyem
- 40 dkgliszt a nokedlihez
- 4 dbtojás a nokedlihez
- 2.4 dlvíz a nokedlihez
- ízlés szerintsó a nokedlihez