Zöldséges darált húsos töltött karalábé

Főzd meg a rizst a csomagoláson szerint.

Vágd le a karalábé leveleit, a gyökér felőli résznél vágj le egy szeletet, a sapkáját is távolítsd el, majd vájd ki a belsejét óvatosan.

Darabold fel a kivájt forgácsokat, szeleteld a szárakat és leveleket.

Állítsd be a karalábékat egy lábasba, önts rá vizet, sózd, borsozd, szórd meg Vegetával, morzsolj bele marhahúsleves kockát, és főzd legalább egy óráig, amíg majdnem puha lesz.

Távolítsd el a gomba törzsét, majd aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát, chili paprikát, csípős zöld paprikát, paradicsomot, petrezselymet és koriandert.

Serpenyőben hevíts fel kevés olívaolajat, dineszteld rajta a hagymákat, add hozzá a darált húst, kevergesd, majd tedd bele a paprikákat, paradicsomot és az aprított gomba törzset, együtt dineszteld pár percig.

Átkanalazd a töltelék alapot egy keverőtálba, üsd bele a tojást, add hozzá a zöldeket, a megfőtt rizst, ízesítsd sóval, borssal, pirospaprikával, kakukkfűvel, Vegetával és chili szósszal, majd alaposan keverd össze.

Amikor a karalábé majdnem puha, vedd ki a lábasból, tedd egy hőálló serpenyőbe vagy tepsibe, töltsd meg a töltelékkel, mellé tedd a forgácsokat és szárakat, a maradék töltelékből formálj kis gombócokat, majd süsd 180 fokos sütőben hőlégkeverésen körülbelül 20 percig.

Közben reszeld le a füstölt sajtot.

Amikor a hús átsült, vedd ki a karalábékat és gombócokat, a visszamaradt lébe szórd bele a lisztet, keverj hozzá tejfölt és kevés fehérbort, jól keverd össze egy habverővel, hogy sűrű szaft legyen.

Tedd vissza a karalábékat és gombócokat a szaftba.

Kanala rá a tejfölt, szórd meg reszelt sajttal, majd tedd vissza a sütőbe grill fokozatra 200 fokra, és süsd készre kb. 5 perc alatt, amíg a sajt ráolvad és pirul.