Zöldséges darált húsos töltött karalábé

Elmentem!

Zöldséges darált húsos töltött karalábé

Hozzávalók: 2 db zöld újkaralábé levelestül 10 dkg sertés darált hús 1 db óriási csiperke gomba törzse 1/2 db vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db chili paprika 1/2 db csípős hegyes zöld paprika 1 db paradicsom 1 db tojás 1/2 pohár tejföl fehérbor petrezselyem levél koriander levél só liszt őrölt fekete bors őrölt piros paprika kakukkfű Vegeta 1 db marhahúsleves kocka olíva olaj chili szósz őrölt fekete bors 1/2 tasak előfőzött rizs  füstölt sajt

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 0-500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 2 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A rizst megfőzöm. A karalábék leveleit levágom, A gyökér felőli résznél egy szeletet levágok, a sapkáját is levágom, a belsejét kivájom.

A forgácsokat darabolom, a szárakat/leveleket szeletelem.

A karalábékat beállítom egy lábasba, öntök rá vizet, sózom, borsozom, szórok bele Vegetát, morzsolok bele marhahúsleves kockát, és legalább 1 óráig főzöm.

A gomba törzsét eltávolítom. A hagymákat, paprikákat, paradicsomot, zöldeket felaprítom.

Serpenyőben kevés olajon a hagymákat megdinsztelem, hozzáadom a darált húst, majd a paprikát, végül a paradicsomot, és az aprított gombatörzset, együtt dinsztelem.

Átteszem egy keverő tálba, beleütöm a tojást, a zöldeket, a főtt rizst, fűszerezem, összekeverem.

Amikor a karalábé már majdnem puha, átteszem egy serpenyőbe, megtöltöm a töltelékkel, melléteszem a karalábé forgácsokat és darabolt szárakat, a kimaradt töltelékből gombócokat formálok, és 180 C fokon hőlégkeverésen párolom, sütöm.

Közben a sajtot lereszelem.

Amikor a hús megsült, kiveszem a karalábékat és gombócokat, a lébe szórok lisztet, teszek bele tejfölt, öntök bele bort, összekeverem.

Visszahelyezem a karalábékat és gombócokat.

Kanalazok rájuk tejfölt, megszórom a reszelt sajttal, és visszateszem a sütőbe, ezúttal grill fokozatra 200 C fokra, készre sütöm.

Tálaláskor a tányér közepére helyezek egy karalábét, két húsgombócot, és merek mellé a szaftból. Koriander levéllel díszítem.