Zöldséges húsgombócleves

Először főzd elő a rizst kb. 10 percig, majd hűtsd kézmelegre.

A darált pulykahúst dolgozd össze a zsemlemorzsával, a főtt rizzsel, a fűszerekkel, a reszelt hagymával és a tojásokkal. Kisebb gombócokat formázz belőle, és sorakoztasd sütőpapírra.

Tisztítsd meg és karikázd fel a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, csíkozd fel a kis fej hagymát, nyomd szét a fokhagymát. Ezeket párold meg kevés olívaolajon kb. 5 percig.

Sóz meg, és öntsd fel annyi vízzel, amennyi levest szeretnél készíteni, bőségesen. Forrald fel.

Ha felforrt, add hozzá a zöldbabot, az apróra vágott snidlinget és a lestyánlevelet. Főzd rövid ideig, kb. 3 percig, majd emeld ki őket a fazékból.

Tedd a húsgombócokat a levesbe, forrald fel újra. Amikor a gombócok felúsznak a felszínre, főzd még 5 percig.

Emelj ki 1 merőkanál levest, keverd csomómentesre külön tálban a tejföllel, majd öntsd vissza a levesbe.

Tálald tejföllel.