Zöldséges karaj párolt rizzsel

Elmentem!

 Zöldséges karaj párolt rizzsel

Hozzávalók: A húshoz: 60 dkg sertés rövidkaraj (csontozott) 1 db vöröshagyma 20 dkg mexikói keverék (mirelit) 10 dkg zöldborsó (mirelit) 2 ek. napraforgó olaj fűszerpaprika ízlés szerint só ízlés szerint 2 dl víz A körethez: 1 bögre rizs (nagy) 1 dl napraforgó olaj 4 dl víz (forró) só ízlés szerint

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

Előző nap este a karajszeleteket kiklopfoljuk és besózzuk. Letakarva hűtőben pihentetjük.

Az olaj egy részét lábasban megmelegítjük, beletesszük az apróra vágott hagymát. Kicsit átkeverjük, majd öntünk rá kb. fél dl vizet. A hagymát kevergetjük, majd amikor látjuk, hogy kezdi elfőni a levét, kézi krumplitörővel pépesre nyomkodjuk. Ezt a hagymapépet üvegesre dinszteljük. Beletesszük egyenként a karajszeleteket, és fehéredésig sütjük kevergetve. Ezután meghintjük pirospaprikával, jól elkeverjük, majd felöntjük forró vízzel és puhulásig főzzük.

Közben elkészítjük a köretet. Olajon üvegesre hevítjük a bögre rizst, sózzuk, majd felöntjük két bögre forró vízzel. Hagyjuk egy kis ideig forrni. Ezután fedővel letakarjuk, és hagyjuk puhulni.
Amikor a karajszeletek elfőtték a levet és megpuhultak, beletesszük a zöldségkeveréket. Átrotyogtatjuk, ha kell, utána sózunk.
Forrón tálaljuk.