Zserbó pite – paleo

Elmentem!

 Zserbó pite – paleo

Hozzávalók: 8 dkg nyílgyökérpor 5 dkg gesztenyeliszt 1 ek. kókuszliszt 1 tk. útifűmaghéj 1/4 tk. szódabikarbóna 1-2 ek. eritrit 2 tojássárgája 8 dkg puha kókuszolaj 10 dkg kókuszkrém 1 ek. citromlé A töltelékhez: kb 1,5- 2 dl sárgabarack lekvár (hozzáadott cukor nélküli) 3 tojásfehérje 15 dkg darált dió 6 dkg eritrit (ízlés szerint) A tetejére: 8 dkg étcsoki (tej-, cukor- és szójamentes) 1 ek. kókuszolaj

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat tegyük egy tálba és vegyítsük el. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük el. Ez a tészta nedves, nem nyújtható.

Egy kis tepsit vagy piteformát (én 20×20 cm formát használtam) béleljünk ki sütőpapírral és simítsuk bele a masszát egyenletesen, majd egy kanállal egyengessük el a tetejét. Tegyük 160 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőbe és 10 perc alatt süssük elő.

A tojásfehérjéket keverjük habosra, de nem kell kemény habbá verni. Keverjük bele az édesítővel elvegyített darált diót.

Vegyük ki az elősütött tésztát és kenjük meg bőségesen a lekvárral. Oszlassuk el a lekváron a diós habot és toljuk vissza a sütőbe. Süssük még kb 18-20 percig.

Hagyjuk teljesen kihűlni.

Olvasszuk fel a csokit a kókuszolajjal együtt vízgőz felett, majd vonjuk be vele a sütemény tetejét.

Kockákra vágva kínáljuk.

Mentés

Mentés

Mentés