Tápértékek
Áfonyás habos pávaszem - paleo
Paleo desszert áfonyával töltve, habbal fedve. Mandulalisztből és kókuszlisztből készült vékony tészta, amely sütve finom, marcipánszerű illatot veszít. Könnyű, glutén- és laktózmentes édesség 6 főre, kb. 1 óra alatt elkészíthető.
Elkészítés
A száraz hozzávalókat keverjük el egy tálban.
A forró vízben oldjuk fel a kókuszolajat, adjuk hozzá a citromlevet, és öntsük a száraz hozzávalókhoz. Keverjük össze, majd hagyjuk kihűlni langyosra.
A langyos tésztát nyújtsuk ki téglalap alakúra, vékonyra, sütőpapíron, ha kell, szórjunk rá kevés nyílgyökérlisztet.
A hosszabb széleket rakjuk ki áfonyával, és hajtsuk fel a két oldalt.
A tojásfehérjéket verjük fel, félkemény állapotban kanalanként adjuk hozzá az eritritet, verjünk kemény, fényes habot. Forgassuk bele az őrölt mandulát vagy diót óvatosan.
Kenjük a habot a tészta tetejére, egyengessük el, és süssük 180 fokos előmelegített sütőben.
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeletelve kínáljuk.
Hozzávalók
- 5 dkgmandulaliszt
- 12 dkgnyílgyökérliszt
- 3 dkgkókuszliszt
- 3 ekútifűmaghéj
- 5 dkgeritrit
- csipetsó
- 1 /2 tkszódabikarbóna
- 3 dlforró víz
- 3 dkgkókuszolaj
- 1 tkcitromlé
- kb. 12 dkgáfonya
- 2 dbtojásfehérje
- 8 dkgeritrit
- 10 dkgőrölt mandula vagy dió
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 5 dkgmandulaliszt
- 12 dkgnyílgyökérliszt
- 3 dkgkókuszliszt
- 3 ekútifűmaghéj
- 5 dkgeritrit
- csipetsó
- 1 /2 tkszódabikarbóna
- 3 dlforró víz
- 3 dkgkókuszolaj
- 1 tkcitromlé
- kb. 12 dkgáfonya
- 2 dbtojásfehérje
- 8 dkgeritrit
- 10 dkgőrölt mandula vagy dió