Áfonyás habos pávaszem – paleo

Elmentem!

Áfonyás habos pávaszem – paleo

Hozzávalók: 5 dkg mandulaliszt 12 dkg nyílgyökérliszt 3 dkg kókuszliszt 3 ek. útifűmaghéj 5 dkg eritrit csipet só 1/2 tk. szódabikarbóna 3 dl forró víz 3 dkg  kókuszolaj 1 tk. citromlé kb. 12 dkg áfonya A tetejére: 2 tojásfehérje 8 dkg eritrit 10 dkg őrölt mandula vagy dió

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A tésztához a száraz hozzávalókat vegyítsük el egy tálban. A forró vízben oldjuk fel a kókuszolajat, adjuk hozzá a citromlevet és öntsük a száraz hozzávalókhoz. Keverjük össze, majd hagyjuk kihűlni.(langyosan már lehet a tésztával dolgozni) A tésztának csak nyersen van egy kis marcipán illata a mandulaliszttől, de megsütve már nem érezhető.

Ha langyosra hűlt a tészta, nyújtsuk ki téglalap alakúra, olyan vékonyra, amilyenre csak tudjuk, ( Én egyből a sütőpapíron nyújtottam, így nem kellett lisztezni.) Ha esetleg picit ragadna, akkor szórjuk meg kevés nyílgyökérporral.

A két hosszabb szélét rakjuk ki a gyümölcsökkel és két oldalról hajtsuk fel. Ez az áfonyával nem is olyan könnyű feladat.

A habhoz a tojásfehérjéket kezdjük el felverni, amikor félkemény, adjuk hozzá kanalanként az édesítőt, közben folyamatosan keverve. Verjünk belőle kemény, fényes habot. Adjuk hozzá a darált mandulát vagy diót és forgassuk bele óvatosan. Kenjük a tészta tetejére, egyengessük el, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt süssük meg.

Ha teljesen kihűlt, szeletelve kínáljuk.

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés