Almával töltött kígyórétes

A töltelékhez az almákat hámozd meg, és vágd kisebb darabokra.

Egy lábosban ízlés szerinti mennyiségű cukorral 10-15 percig párold az almát, amíg a leve nem párolog el teljesen.

A vaníliás pudingport kevés vízben keverd el, öntsd az almához, és forrald fel, hogy besűrűdjön. Ízesítsd fahéjjal, majd hűtsd langyosra.

A tésztához 100 ml meleg tejben egy kávéskanál cukorral futtasd fel az élesztőt.

A többi hozzávalót mérd a kelesztőtálba, add hozzá a felfutott élesztőt és a maradék meleg tejet, majd dagaszd rugalmas tésztává. Fedd le, és langyos helyen keleszd duplájára.

A megkelt tésztát borítsd lisztezett nyújtódeszkára, oszd két részre.

Nyújts téglalapokat, fentről lefelé oszd három egyenlő részre késsel finoman megjelölve. Mindkét oldalt a középső harmadig ferdén, kb. 2 cm-enként vagdosd be.

Halmozd a tölteléket a közepére, és hajtogass vissza a széleket váltakozva jobbról-balról. Először a két végét hajtsd vissza, hogy sütés közben ne folyjon ki a töltelék.

Tedd sütőpapírral bélelt tepsire.

Kend meg a tetejét a tejjel elkevert tojássárgájával, majd tedd be 200 fokra előmelegített sütőbe. Süsd készre, a vége felé szórj rá fahéjas kristálycukrot.