Aranygaluska palacsinta vaníliaöntettel

Elmentem!

 Aranygaluska palacsinta vaníliaöntettel

Hozzávalók: A kelt palacsintához: 40 dkg liszt 4 dl tej 3 db tojás 1 tk. cukor 2 dkg élesztő 1 mk. só 2 ek. étolaj 1-2 dl szénsavas ásványvíz vagy szódavíz A vanília öntethez: 2 db tojássárga 5 ek. cukor 40 g vaníliás pudingpor 8 dl tej A diós töltelékhez: 30 dkg darált dió cukor ízlés szerintem kajszibarack lekvár

Elkészítési idő: 1óra 15 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tejet meglangyosítjuk. 1 dl langyos tejben 1 tk. cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
A többi tejet elkeverjük a tojásokkal, majd a liszttel, a sóval, az olajjal, és hozzáöntjük a felfutott élesztőt. Langyos szénsavas vízzel hígítjuk. Jól kikeverjük. (én kézi habverővel)

15 percig állni hagyjuk, majd jól átkeverjük.
A palacsintasütőt olajjal kikenjük, jól felmelegítjük, egy merőkanálnyi masszát öntünk bele, és mind a két oldalát megsütjük. Kerek végű késsel fordítsuk meg a sütésnél. Ez vastagabb, könnyebb, lyukacsos szerkezetű palacsinta lesz.

A vaníliás öntet:

A 2 tojássárgáját kikeverünk 5 ek. cukorral, 1 csomag vaníliás pudingporral, és 1dl hideg tejjel.

A maradék 7 dl tejet felforraljuk, és állandóan kevergetve hozzáöntjük a kikevert vaníliás keveréket.
Visszatesszük főni, és állandóan kevergetve krémesre főzzük. Ha túl sűrű, tejjel még hígíthatunk rajta.

A diót a cukorral és a lekvárral kikeverjük majd megtöltjük vele a palacsintákat. A vaníliás öntettel kínáljuk.