Baconba tekert töltött paprika és paradicsom krumplival

A sajt felét kis kockára vágom, a többit lereszelem.

A hagymákat aprítom, olajon megdinsztelem, hozzáadom a karikára vágott chilit, és a darált húst. Fehéredésig sütöm állandó kavarás mellett.

Átteszem egy keverőtálba, ráütök egy tojást, beleteszem a sajtot, az aprított petrezselyemzöldet, fűszerezem, összekeverem.

A paprikáknak levágom a sapkáját, a magházat eltávolítom. A paradicsomoknak levágom a tetejét, a belsejét kivágom, a masszához adom, újból összekeverem.

A masszát beletöltöm a paprikákba és a paradicsomokba, betekerem mind a baconbe, és belehelyezem egy olajos serpenyőbe, köré teszem a krumpliforgácsokat, sózom, borsozom, meglocsolom olajjal, letakarom alufóliával, és berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

30 perc után leveszem a fóliát, szórok rájuk reszelt sajtot, és továbbsütöm, majd átteszem grill fokozatra 200 C fokra, a végén megemelem 220 C fokra, míg szépen megpirul.

Tálalok. Egy paprika, egy paradicsom, s krumpli.