Bagoly keksz

A sütőt előmelegítjük 190°C-ra, légkeveréses sütőben 170°C-ra.

A szobahőmérsékletű vajat és a porcukrot alaposan kikeverjük.

Hozzáadjuk a tojást és a vanília aromát, majd elkeverjük.

Beleszitáljuk a lisztet, és robotgéppel jól összedolgozzuk, amíg lágy tésztát nem kapunk.

A tésztát enyhén lisztezett deszkán átgyúrjuk, folpackba csomagoljuk, és a hűtőszekrénybe tesszük kb. 2 órára.

Lisztezett deszkán 0,5 cm vastagságúra kinyújtjuk a tésztát, ovális kiszúróval kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Egész mandulából szemöldököt és csőrt alakítunk ki, szívószállal lyukasztjuk ki az akasztó helyét.

A sütőt 180°C-ra állítjuk, és a kekszeket 8-14 percig sütjük, amíg a széle aranyszínű nem lesz.

A kekszeket a tepsin hagyjuk kihűlni.

A szeletelt mandulát serpenyőben megpirítjuk, majd kihűtjük.

Vízgőz felett megolvasztjuk a fehér és étcsokoládét, amivel a szemet elkészítjük.

Fehér csokoládéval ráragasztjuk a pirított szeletelt mandulát tollaknak.

A kész kekszekbe szalagot fűzünk akasztónak.