Balzsamecetben karamellizált gyümölcsök

Elmentem!

Balzsamecetben karamellizált gyümölcsök

Hozzávalók: 1 nagyobb alma 1 db banán 4-5 db mandarin 1 dl balzsamecet 1 ek barna cukor (v. édesítőszer) 1 tk vanília aroma 1 ek mascarpone 1 cs vaníliás cukor

Elkészítési idő: 20 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 1 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Az almát negyedekbe vágjuk, a magházát kiszedjük, majd vékonyan felszeleteljük. (nem kell meghámozni!!!)
A mandarint megpucoljuk és gerezdekre szedjük.
A banán haját lehúzzuk és felkarikázzuk.

Egy serpenyőbe beleöntjük a balzsamecetet, hozzáadjuk a barna cukrot és a vanília aromát. Kevergetve forráspontig melegítjük.
Ekkor beletesszük az almaszeleteket, jól összeforgatjuk és 3-4 percig pároljuk. (én fedővel félig lefedve párolom)
Ezután hozzáadjuk a mandarint, óvatosan összeforgatjuk és szintén párpercig pároljuk. (ekkor már nem kell rátenni a fedőt)
Végül hozzáadjuk a felkarikázott banánt, óvatosan megint összeforgatjuk és 1-2 percig még pároljuk.
Ezalatt az idő alatt a balzsamecetes-cukor szépen besűrűsödik, karamellizálódik.

Közben a mascarponét simára keverjük a vaníliás cukorral.

Tálaláskor tányérra tesszük a még meleg gyümölcsöket, majd a tetejére tesszük a mascarponet.
A melegtől a mascarpone szépen elkezd a gyümölcsökre olvadni és ettől nagyon finom lesz.

Tipp / megjegyzés:
Cukor nélkül készítve, diétázóknak gyümölcsnapra bátran merem ajánlani.