Barackos charlotte

A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet.

Sütőpapírral bélelt sütőlapra simítjuk a tésztát és világosra megsütjük, majd még melegen konyharuhába feltekerjük.

10 perc múlva a baracklekvárt kenjük a tekercsbe, majd vágjuk 2 cm-es szeletekre.

Egy mély tálat folpackkal béleljünk ki, majd sorosan egymás mellé helyezzük a lekváros piskóta tekercseket.

A túrót a porcukorral habosra kikeverjük, óvatosan hozzáadjuk a kemény habbá vert tejszínt.

Belekeverjük a kockákra vágott barackbefőttet és a citrom reszelt héját.

A krémet a mélyedésbe töltjük, majd a tetejét is piskóta tekercsekkel lezárjuk.

Pár órára vagy egy éjszakára a hűtőbe tesszük, tálalás előtt díszítjük.