Bazsalikomos cukkinikrémleves

Elmentem!

Bazsalikomos cukkinikrémleves

Hozzávalók: 1 kg cukkini 2 db vékony, kicsi cukkini 2 közepes fej hagyma 3 szem krumpli 3 liter zöldségleves (akár kockából) 1 evőkanál vaj 2 evőkanál olívaolaj fokhagyma só bors szárított bazsalikom ha van, friss bazsalikom is 0,5 liter joghurt 2 teáskanál étkezési keményítő

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A hagymát feldaraboljuk, majd a vaj és az olaj keverékén megpároljuk.Hozzáadjuk a fokhagymát, tekerünk rá borsot, megszórjuk szárított bazsalikommal, rátesszük a felkockázott 1 kg-nyi cukkinit és a felkockázott krumplit.Átkavarjuk, felöntjük a zöldséglével, és szép lassan forraljuk.

Elkészítjük a levesbetétet. Vékony szeletekre vágjuk a kettő kisebb cukkinit, és sorba rakjuk egy sütőpapírral kibélelt tepsire.

Egy ecsettel kevés olívaolajat kenünk rájuk, majd megszórjuk őrölt borssal.Pár perc alatt meggrillezzük. Átforgatjuk mindegyik szeletet, újra olaj, bors, grillezés, majd félretesszük.

(Természetesen ez lehetséges egy serpenyőben történő hirtelen-sütéssel is, ha valakinek nincs grillfunkció a sütőjében.)

Amikor megfőtt a leves, lehúzzuk a tűzről, beleöntjük az étkezési keményítővel elkevert joghurtot, és botmixerrel pépesítjük.
Visszatesszük a tűzhelyre és összeforraljuk.
Ha elkészült beletesszük a friss aprított bazsalikomot.

A levest forrón a grillezett cukkinivel kínáljuk.

Beküldő: Márti
http://hogymegtudjuknezni.blogspot.hu/