Tápértékek
Bazsalikomos cukkinikrémleves
Krémleves friss cukkini és bazsalikom ízeivel, grillezett cukkini betéttel tálalva. Könnyű, vegetáriánus étel, ami gyorsan elkészül, és remekül illik a meleg napokra.
Elkészítés
A hagymát feldaraboljuk, majd a vaj és az olaj keverékén megpároljuk.
Hozzáadjuk a fokhagymát, tekerünk rá borsot, megszórjuk szárított bazsalikommal, rátesszük a felkockázott 1 kg cukkinit és a felkockázott krumplit.
Átkavarjuk, felöntjük a zöldséglével, és lassan forraljuk puhára.
Eközben elkészítjük a levesbetétet: vékony szeletekre vágjuk a két kisebb cukkinit, és sorba rakjuk egy sütőpapírral kibélelt tepsire.
Egy ecsettel kevés olívaolajat kenünk rájuk, megszórjuk őrölt borssal, majd pár perc alatt meggrillezzük.
Átforgatjuk a szeleteket, újra kenünk olajat, szórunk borsot, és még egyszer grillezzük, majd félretesszük. (Ha nincs grill, serpenyőben is sütheted hirtelen.)
Amikor megfőtt a leves, lehúzzuk a tűzről, beleöntjük az étkezési keményítővel elkevert joghurtot, és botmixerrel pépesítjük.
Visszatesszük a tűzhelyre, és összeforraljuk.
Ha kész, beletesszük az aprított friss bazsalikomot.
A levest forrón a grillezett cukkiniszeletekkel kínáljuk.
Hozzávalók
- 1 kgcukkini
- 2 dbvékony, kicsi cukkini
- 2 fejközepes hagyma
- 3 szemkrumpli
- 3 lzöldségleves (akár kockából)
- 1 evőkanálvaj
- 2 evőkanálolívaolaj
- 2 gerezdfokhagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintszárított bazsalikom
- ízlés szerintfriss bazsalikom
- 5 dljoghurt
- 2 teáskanálétkezési keményítő
Recept készítője
Hozzávalók
- 1 kgcukkini
- 2 dbvékony, kicsi cukkini
- 2 fejközepes hagyma
- 3 szemkrumpli
- 3 lzöldségleves (akár kockából)
- 1 evőkanálvaj
- 2 evőkanálolívaolaj
- 2 gerezdfokhagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintszárított bazsalikom
- ízlés szerintfriss bazsalikom
- 5 dljoghurt
- 2 teáskanálétkezési keményítő