Bazsalikomos petrezselymes ratatouille leves mozzarellával

Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, a bazsalikom- és petrezselyemleveleket, vágd kockára a paprikát, a padlizsánt és a paradicsomot.

Hevíts fel kevés olívaolajat, és dinszteld meg rajta a hagymákat, majd add hozzá a többi zöldséget, fűszerezd sóval, borssal, pirospaprikával, fűszerkeverékkel, oreganóval és chili szósszal, együtt dinszteld tovább.

Önts hozzá 4 dl vizet, keverd bele a sűrített paradicsomot, és forrald fel az egészet.

Tálaláskor merd a levest tányérba, tedd a közepére a félbevágott mozzarellát, és díszítsd bazsalikomlevéllel meg a cseresznye paprikával.