Bohémia kocka

Bohémia kocka

Hozzávalók: A tésztához: (20×30 cm-es tepsihez) 3 db tojásfehérje 1,5 ek. víz 4 ek. cukor 3 tojássárgája 4 ek. liszt ½ sütőpor 1 ek. kakaópor A sziruphoz: ½ dl víz 1 ek. cukor 20 ml rumaroma A krémhez: 4 ek. cukor 2 ek. kakaópor 3 dl tejföl 2 ek. finomliszt 1 tojássárgája 15 dkg vaj A tetejére: 2 dl habtejszín 1 csapott ek. porcukor 1 tk. őrölt fahéj

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojásfehérjéket a vízzel habbá verjük, hozzá adjuk a cukrot, majd keményre felverjük.
A tojás sárgákat egyesével hozzákeverjük, majd apránként beleforgatjuk a kakaóval,és a sütőporral elkevert lisztet.
A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
A sütőpapírt levesszük róla, és hagyjuk kihűlni.

A vizet a cukorral felforraljuk, majd hozzá keverjük a rumaromát és a kihűlt bekenjük vele a piskótát.

A cukrot a kakaóval, a liszttel, a tojás sárgával, és a tejföllel simára keverjük, majd alacsony lángon sűrűre felfőzzük.
Amikor kihűlt, apránként hozzáadjuk a kihabosított vajat, és habosra keverjük.
A krémet a piskótára kenjük.

A tejszínt kemény habbá verjük és a krémre simítjuk.
A porcukrot a fahéjjal összekeverjük és a tejszínre szitáljuk.
Hűtőbe tesszük minimum 1-2 órára, majd tetszés szerint szeleteljük és kínáljuk.