Tápértékek
Brassói apróhús
A brassói apróhús klasszikus magyar étel, szaftos sertéshúsból, hagymával, fűszerekkel és opcionális zöldborsóval. Könnyen elkészíthető, hagyományos ízekkel teli fogás, amit hasábburgonyával vagy salátával tálaljunk. Tökéletes családi ebédhez vagy vacsorához.
Elkészítés
A szalonnát csíkokra vagy kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben megpirítjuk.
Hozzáadjuk a felkockázott hagymát és a zúzott fokhagymát, fedő alatt megfonnyasztjuk alacsony lángon.
Rádobjuk a kockákra vágott húst, 2-3 percig erős tűzön pirítjuk minden oldalán.
Meghintjük a majoránnával, ízlés szerint sózzuk, erősen borsozzuk, majd lassú tűzön, fedő alatt puhára pároljuk. Ha szükséges, kevés meleg vízzel pótoljuk a levet.
A puhára párolt húst zsírjára sütjük, ekkor adjuk hozzá a leszűrt zöldborsót, ha használjuk, majd sózzuk-borsozzuk ízlés szerint.
Összeforrósítjuk, lazán belekeverjük a finomra vágott petrezselymet és az apró kockákra vágott csemegeuborkát, végül tálra halmozzuk.
Hozzávalók
- 60 dkgsertés szűzpecsenye vagy sovány comb
- 10 dkgfüstölt szalonna
- 20 dkghagyma
- 4 gerezdfokhagyma
- 1 kávéskanálmorzsolt majoránna
- 1 kávéskanálpirospaprika
- ízlés szerintsó, bors
- 1 csokorpetrezselyem
- 40 dkgtisztított zöldborsó
- ízlés szerintapró kockákra vágott csemegeuborka
Recept készítője
Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a kapcsolat@receptkiraly.hu email címre.
Hozzávalók
- 60 dkgsertés szűzpecsenye vagy sovány comb
- 10 dkgfüstölt szalonna
- 20 dkghagyma
- 4 gerezdfokhagyma
- 1 kávéskanálmorzsolt majoránna
- 1 kávéskanálpirospaprika
- ízlés szerintsó, bors
- 1 csokorpetrezselyem
- 40 dkgtisztított zöldborsó
- ízlés szerintapró kockákra vágott csemegeuborka